Hoe maak je huisgemaakte sauzen zonder conserveermiddelen?

KKasper 2 november 2023 07:08

Ben je het beu om steeds dezelfde sauzen uit de winkel te gebruiken vol met conserveermiddelen en kunstmatige ingrediënten? Wil je meer natuurlijke en gezondere opties voor je maaltijden? Dan ben je hier aan het juiste adres! In dit artikel leer je hoe je zelf huisgemaakte sauzen kunt maken zonder conserveermiddelen.

Stap 1: Kies de juiste ingrediënten

De eerste stap om huisgemaakte sauzen te maken is het kiezen van de juiste ingrediënten. Verse groenten en kruiden, biologische vlees- of plantaardige bouillons, natuurlijke zoetstoffen zoals honing of bruine suiker, en hoogwaardige oliën en azijn, zijn allemaal geweldige keuzes.

Stap 2: De basis van je saus

De basis van de meeste sauzen is een combinatie van groenten en bouillon. Voor een tomatensaus heb je bijvoorbeeld verse tomaten, ui, knoflook en kippen- of groentebouillon nodig.

Stap 3: Voeg smaakmakers toe

De volgende stap is het toevoegen van kruiden en specerijen. Dit is waar je echt creatief kunt worden en je saus een unieke smaak kunt geven.

Stap 4: Kook je saus

Tenslotte, kook je saus op een laag vuur om alle smaken goed te laten mengen. Dit kan enige tijd duren, dus wees geduldig.

Hier is een eenvoudig recept voor een huisgemaakte tomatensaus zonder conserveermiddelen:

  • 6 verse tomaten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 kopjes kippen- of groentebouillon
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • Zout en peper naar smaak

Stap 5: Conserveren zonder conserveermiddelen

Om je sauzen langer vers te houden zonder het gebruik van conserveermiddelen, kun je ze in steriele glazen potten bewaren en in de koelkast zetten. Ze blijven ongeveer een week vers.

Lijst van ingrediënten voor een huisgemaakte barbecuesaus:

Ingrediënt Hoeveelheid
Ketchup 2 cups
Bruine suiker 1/2 cup
Appelazijn 1/4 cup
Worcestershire-saus 2 eetlepels
Mosterd 1 eetlepel
Chilipoeder 1 theelepel
Knoflookpoeder 1/2 theelepel
Uipoeder 1/2 theelepel
Zout 1/2 theelepel
Zwarte peper 1/4 theelepel

Volg deze eenvoudige stappen en je zult al snel heerlijke, gezonde huisgemaakte sauzen maken zonder conserveermiddelen.

Meer artikelen

Lees ook

Hier zijn een aantal interessante artikelen op andere sites uit ons netwerk.