Hoe bereid je een authentieke Franse bouillabaisse?

KKasper 31 augustus 2023 19:52

Ben je een liefhebber van de Franse keuken en wil je zelf een keer een authentieke Franse bouillabaisse proberen te koken? Dan ben je hier aan het juiste adres! We gaan je stap voor stap uitleggen hoe je deze heerlijke vissoep kunt bereiden.

Benodigdheden voor de bouillabaisse

Laten we beginnen met de benodigdheden. Voor het bereiden van bouillabaisse, heb je een aantal specifieke ingrediënten nodig. Hier is een handige tabel met alle ingrediënten:

Ingrediënten Hoeveelheid
Visbouillon 1 liter
Verschillende soorten vis en zeevruchten 1,5 kg
Ui 1 stuk
Knoflook 3 teentjes
Tomaten 4 stuks
Saffraan 1 theelepel
Provençaalse kruiden 1 eetlepel
Olijfolie Naar smaak
Zout en peper Naar smaak

De bereidingswijze

  1. Breng de visbouillon aan de kook.
  2. Snijd ondertussen de ui, de tomaten en de knoflook fijn en fruit deze aan in de olijfolie.
  3. Voeg de saffraan en de Provençaalse kruiden toe en roer goed door.
  4. Voeg nu de vis en zeevruchten toe en laat het geheel zo'n 20 minuten sudderen.
  5. Breng op smaak met zout en peper.

En voilà, je Franse bouillabaisse is klaar! Serveer de bouillabaisse in een diepe soepkom en geniet van de authentieke Franse smaken.

Tips voor een perfecte bouillabaisse

  • Zorg ervoor dat je verse vis en zeevruchten gebruikt. Dit maakt echt een groot verschil in smaak.
  • Bouillabaisse is een soep die je naar eigen smaak kunt aanpassen. Voel je vrij om extra ingrediënten toe te voegen die je lekker vindt.
  • Serveer de bouillabaisse met een traditionele rouille, een soort Franse knoflooksaus. Dit geeft extra smaak aan de soep.
  • Een goede bouillabaisse heeft tijd nodig. Haast je niet, maar neem de tijd om de soep te laten sudderen.

Met deze tips in je achterhoofd zul je zeker een heerlijke, authentieke bouillabaisse op tafel zetten.

Meer artikelen

Lees ook

Hier zijn een aantal interessante artikelen op andere sites uit ons netwerk.