4 technieken voor het maken van zelfgemaakte pasta-sauzen

MMarrit 6 september 2023 07:02

Heb je ooit je eigen pasta-saus willen maken, maar weet je niet waar je moet beginnen? In dit artikel geven we je 4 technieken voor het maken van zelfgemaakte pasta-sauzen. Van de traditionele Italiaanse pasta-saus tot de moderne varianten, wij hebben het allemaal voor je op een rijtje gezet. Dus haal je kookgerei tevoorschijn, het is tijd om aan de slag te gaan!

Techniek 1: Tomatensaus

Een van de meest populaire pasta-sauzen is de tomatensaus. Het is een eenvoudig te bereiden saus die in veel recepten wordt gebruikt.

**Stappen voor het bereiden van tomatensaus: **

  1. Verhit olie in een pan.
  2. Voeg gesnipperde ui toe en bak tot ze glazig zijn.
  3. Voeg knoflook toe en bak nog een minuut.
  4. Voeg verse tomaten of tomatenpuree toe en laat sudderen.
  5. Breng op smaak met zout, peper en eventueel wat suiker om de zuurgraad van de tomaten te neutraliseren.
  6. Laat de saus ongeveer 20 minuten sudderen, of totdat de saus de gewenste dikte heeft bereikt.

Techniek 2: Roomsaus

Roomsaus, ook wel bekend als Alfredo-saus, is een rijke en smaakvolle saus die vaak wordt geserveerd met pastasoorten zoals fettuccine.

**Stappen voor het bereiden van roomsaus: **

  1. Smelt boter in een pan.
  2. Voeg room en Parmezaanse kaas toe.
  3. Laat de saus sudderen tot de kaas is gesmolten en de saus is ingedikt.
  4. Breng op smaak met zout en peper.

Techniek 3: Pesto

Pesto is een groene saus die oorspronkelijk uit Genua, Italië komt. Het wordt meestal gemaakt van basilicum, knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie.

**Stappen voor het bereiden van pesto: **

  1. Doe basilicum, knoflook, pijnboompitten en Parmezaanse kaas in een foodprocessor.
  2. Terwijl de processor draait, voeg je de olijfolie in een dunne straal toe.
  3. Blijf mixen tot de pesto de gewenste consistentie heeft bereikt.

Techniek 4: Carbonara

Carbonara is een traditionele Italiaanse saus gemaakt met eieren, kaas, pancetta en peper. Het wordt vaak geserveerd met spaghetti.

Hier zijn de stappen voor het bereiden van carbonara:

  1. Bak de pancetta in een pan tot het knapperig is.
  2. Klop de eieren in een aparte kom en voeg de geraspte kaas toe.
  3. Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met pancetta en roer goed.
  4. Voeg het eiermengsel toe en roer snel om de eieren te koken en een romige saus te vormen.

Nu je bekend bent met deze 4 technieken voor het maken van zelfgemaakte pasta-sauzen, kun je beginnen met experimenteren en je eigen variaties creëren. Wees niet bang om te experimenteren met verschillende kruiden en ingrediënten om je eigen unieke pasta-saus te maken.

Meer artikelen

Lees ook

Hier zijn een aantal interessante artikelen op andere sites uit ons netwerk.